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0容忍，聚焦關(guān)注

6月17日，由江西省教育廳、省公安廳、省國(guó)資委、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成的聯(lián)合調(diào)查組 ，對(duì)全民關(guān)注的江西一高校飯菜出現(xiàn)異物一事蓋棺定論：判定異物確為老鼠類嚙齒動(dòng)物的頭部，并非校方通告的鴨脖。目前，涉事食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)商已被校方解約，并被相關(guān)部門嚴(yán)厲處罰。

調(diào)查結(jié)果公布后的近一周，事件熱度仍居高不下。從最根本最核心的食品安全問題，因一步步自毀公信力的欲蓋彌彰操作，最終演變?yōu)椤笆箢^鴨脖”鬧劇，掀起全民熱烈討論。

100%排查，全面迎檢

事件的發(fā)酵在全國(guó)范圍造成很大影響，各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局及團(tuán)餐企業(yè)引以為戒，緊急敲響一級(jí)警鐘！

好來客安全管理中心迅速行動(dòng)響應(yīng)，強(qiáng)烈要求旗下餐飲事業(yè)部各區(qū)、各分公司、各食堂分店、供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部高度重視，做好迎檢工作，作好相關(guān)培訓(xùn)！

 預(yù)防措施

• 重新核對(duì)并確定供應(yīng)商是否合格，資質(zhì)是否齊全，做好《合格供應(yīng)商目錄》；

• 對(duì)供應(yīng)商的倉(cāng)庫(kù)（冷藏、冷凍庫(kù)、常溫庫(kù)）進(jìn)行全面排查，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、擺放、防鼠防蟲符合規(guī)范；

• 確保庫(kù)房?jī)?nèi)無超保質(zhì)期或臨期食品，臺(tái)賬、索證索票、檔案管理符合要求；

  

• 各采購(gòu)員加強(qiáng)對(duì)原輔材料采購(gòu)控制，必須從合格供應(yīng)商處采購(gòu)，并經(jīng)檢驗(yàn)后方可采購(gòu)；

• 所有原材料必須經(jīng)過分店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)驗(yàn)收合格后方可使用；

• 加工生產(chǎn)和供餐服務(wù)的全流程食品安全監(jiān)管；

發(fā)酵于全民高度重視食品安全時(shí)代的

“鼠頭鴨脖”荒誕事件

警示團(tuán)餐界：

公開透明才是公信力的根本

食安問題不應(yīng)寒了學(xué)生、家長(zhǎng)的心

更不應(yīng)寒了社會(huì)的心！

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