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經(jīng)營任何一家企業(yè)或單位的“食堂”都是看似簡單，但是實際運作后都發(fā)現(xiàn)，管理食堂是需要有一套更復雜的工作步驟。要真正做好一個食堂并不容易，這也是近年來越來越多的企業(yè)將食堂對外承包的原因。廣東好來客集團有限公司作為中國團餐前5強，有著豐富的食堂承包經(jīng)驗，服務范圍包括：大、中、小學校食堂承包、醫(yī)院飯?zhí)贸邪?/a>、企事業(yè)單位食堂承包、農(nóng)產(chǎn)品配送、食材配送、學生營養(yǎng)餐配送等。下面給大家分析食堂對外承包的好處有那些：

一個正規(guī)的食堂運作，除了需要注意人員管理、食材采購、物流、工作人員安排、廚房使用設(shè)備維護、成本控制、食堂財務管理、食品安全管理、餐飲服務跟進調(diào)查等環(huán)節(jié)繁瑣耗時。特別是在食品安全方面，眾所周知，《食品安全法》是歷史上最嚴格的食品安全法。沒有專業(yè)的“食品安全管理人員”等專業(yè)人才，光有食堂經(jīng)營者和食堂服務人員是沒辦法開展食堂工作的。

將企業(yè)或單位食堂對外承包有什么好處？

最重要也是最主要的原因之一就是節(jié)省人力物力。

承包商可以根據(jù)企業(yè)的需求來設(shè)計方案，非常的靈活方便，解決了企業(yè)的后勤問題，讓企業(yè)專心做好業(yè)務工作。廣東好來客集團有限公司從菜單開立、食材采購、食材檢驗、食材儲存、食材加工處理、食品烹調(diào)等都分別由專人負責，確實做到職責明確、分工合理，且所有作業(yè)流程均有 ISO9001：2000 標準作業(yè)規(guī)范管制，以達到作業(yè)標準化之目的。

其二是采購安全。

企業(yè)和單位食堂如果獨立經(jīng)營，對外采購食材，容易造成公私損害。由于個別餐廳進貨量小，進貨成本較高；在質(zhì)量方面，經(jīng)常會造成質(zhì)量參差不齊的情況，對于食堂必須進行有效的監(jiān)督管理，確保食品原料的質(zhì)量安全。廣東好來客集團有限公司引進科研級蔬菜農(nóng)藥殘留檢測儀，確保所有蔬菜品質(zhì)安全無害。同時好來客集團擁有嚴格的供應商選擇評價辦法，其中所有食品原材料供應商皆為知名企業(yè)，確保食材從源頭就得到安全控制。

其三是責任風險。

餐廳的風險主要包括：餐廳的安全和餐廳的質(zhì)量。一旦發(fā)生食物中毒事故，將給企業(yè)帶來致命的打擊。預防食品安全事故，需要有專業(yè)的食品安全管理人員，并有食品安全管理人員培訓和資格證書。廚房人員必須經(jīng)過嚴格培訓，規(guī)范操作，日常監(jiān)督檢查必須到位。好來客集團食堂承包全面推行 5S+4D現(xiàn)場 管理模式，衛(wèi)生職責落實到位，清潔衛(wèi)生觀念潛移默化成所有廚務人員的習慣，確保我們的餐廳整潔明亮，員工用餐環(huán)境優(yōu)化。

四是避免管理漏洞。

大白菜今天的價格是0.35元/斤，明天很可能是0.85元/斤；肉類、蔬菜和糧油的重量是否符合實際……；不可控的市場變化等因素，讓顧客自己購買食堂在所難免，灰色管理區(qū)也是員工抱怨最多的地方之一。而好來客集團依托自設(shè)采購（配送）中心之優(yōu)勢，統(tǒng)一采購于生產(chǎn)基地，統(tǒng)一配送原材料，降低采購成本。讓灰色管理區(qū)不再存在！


五是好來客為每一個客戶投100萬的公眾責任保險和財產(chǎn)損失險。
好來客集團所有員工都必須經(jīng)過崗前操作技能訓練、食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識培訓、企業(yè)文化熏陶方可持證上崗。為我們的每一個客戶投一百萬限額 / 次的公眾責任保險和財產(chǎn)損失險，使所有客戶全無后顧之憂。

企業(yè)和單位可以選擇將食堂承包給廣東好來客集團，好來客集團在自2007年成立至今，注冊資本為1億元人民幣，是一家以餐飲服務為核心，并涵蓋農(nóng)場種植、食堂承包、食材配送、健康送餐、餐飲人才培訓、食品安全檢測、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。

好來客集團專業(yè)為各企事業(yè)單位、學校、政府機構(gòu)等提供優(yōu)質(zhì)食堂承包、食材配送等膳食服務。既解決了公司的用人煩惱，餐飲方面，也保證了食品多樣性。最主要是的是食品安全可以保障，好來客集團在餐飲行業(yè)十余年，實現(xiàn)“從田地到餐桌” 全產(chǎn)業(yè)鏈整合。